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青パパイヤを使用した沖縄の炒め料理イリチーを、noshオリジナルで油を使わずヘルシーに仕上げました。青パパイヤは、果物として知られているオレンジ色のパパイヤを熟す前に収穫したもので、消化促進作用を持つパパイン酵素を含んでいます。甘めのタレを絡めて仕上げており、パパイヤのシャキシャキとした食感が楽しめる一品です。 副菜はエビのすり身をはさんだ茄子のはさみ揚げ、生姜が効いた醤油で味付けした冬瓜おろしあん、ほうれん草とツナおひたしです。
